DICAS CASEIRAS – RECEITA DE BERINJELA RECHEADA

UMA DELICIOSA RECEITA ONDE VOCÊ PODE COLOCAR O RECHEIO DE SUA PREFERENCIA(CARNE MOIDA,VEGETAIS COZIDOS,FRANGO DESFIADO…)Ingredientes:
2 colheres(sopa)de tomate picado
2 colheres(sopa)de cebola picada
1 colher(sopa)de cheiro verde picado
2 colheres(sopa)de presunto ou apresuntado picado
2 colheres(sopa)pimentão picado
1 dente de alho picado
2 colheres(sopa)de azeitonas verdes picadas
Queijo parmesão ralado à gosto
2 colheres(sopa)de mussarela picada
2 colheres(sopa)de azeite de oliva
250 grs de carne moida
4 berinjelas.MODO DE FAZER:
Colocar dois litros de água em uma panela e acrescentar 1 colher(café)bem cheia de sal.Aquecer esta água.Colocar as berinjelas,partidas ao meio, nesta agua e deixar ferver.Quando ferver,escorrer e deixar as berinjelas em um recipiente para esfriar um pouco.Retirar o miolo de todas elas.Depois colocamos no liquidificador todo o miolo que retiramos e acrescentamos um pouco de agua(um dedo)para ajudar a bater.Reservamos este creme.VAMOS FAZER O RECHEIO:colocamos em uma panela,fogo medio,o azeite de oliva,a cebola picada,a carne moida,o pimentão,o tomate,o dente de alho,azeitonas verdes,cheiro verde,sempre mexendo á cada ingrediente colocado….Depois colocamos o creme batido no liquidificador com o miolo das berinjelas.Abaixamos o fogo e deixamos cozinhar por uns cinco minutos,até engrossar o caldo deste molho.Quando ficar cremoso,apagamos o fogo.Colocamos o presunto picado.Untamos uma forma com óleo ou margarina,e pegamos os “barquinhos” de berinjela e recheamos com o molho.Colocamos o queijo mussarela por cima,e polvilhamos com queijo mussarela.Levamos ao forno pré aquecido,180 graus,temperatura média,por 20 minutos para derreter o queijo.(Pode fazer a berinjela cozinhando em agua com sal para tirar o “amargo” e depois rechear os “barquinhos” com legumes crus,picados ou ralados,temperar com azeite de oliva,fica muito bom,mas esta é outra receita)Até o próximo vídeo.Abraços.

Pedro Boeno

Autor do Blog de Dicas Gratis

Website: http://pedroboeno.com.br