Escondidinho de bacalhau com mandioca

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1kg e meio de mandioca cozida e batida no liquidificador
1kg de bacalhau (lombo ou filé)
1 copo de requeijão cremoso
2 cebolas médias cortadas em cubinhos
250g de queijo mussarela cortada em tiras
1 colher de sopa cheia de manteiga
1/2tablete de caldo de legumes diluído em 250ml de água quente
1xc de chá de pimentão vermelho cortado em cubinhos
4 dentes de alho cortados em lâminas
4 tomates médios cortados em cubos, sem pele e sem semente
1xc de chá de coentro e 1 de cebolinha
1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado
1/2xc de chá de azeite de oliva
pimenta do reino e de cheiro a gosto
1 vidro de 175g de azeitona preta e outro de azeitona verde

Pedro Boeno

Autor do Blog de Dicas Gratis

Website: http://pedroboeno.com.br